主料：
奶油奶酪g、细砂糖80g、鸡蛋1个、柠檬汁10g、玉米淀粉15g、淡奶油或酸奶80g、奥利奥或消化饼碎80g、融化黄油40g
做法步骤：
1.6寸的活底模具裹上锡纸，模具内壁涂点软化黄油;
2.先来制作消化饼底;
3.饼碎装入保鲜袋，用擀面杖等工具压碎;
4.拌入融化黄油搅拌均匀;
5.饼底铺在蛋糕模底部用平整的重物压实，将蛋糕模放入冰箱冷藏备用;
6.再来调制芝士糊;
7.烤箱预热度，奶油芝士室温软化后，电动打蛋器慢档打滑一下;
8.再加细砂糖打至顺滑无颗粒的状态;
9.分次加入鸡蛋，并用蛋抽慢慢地搅打均匀。鸡蛋要一点一点的加入，和芝士完全混合后再加下一次;
10.倒入柠檬汁，轻轻搅拌均匀;
11.筛入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀至无颗粒;
12.倒入淡奶油，轻轻搅拌均匀;
13.最后搅拌完成的蛋糕糊光滑细腻;
14.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里;
15.盆里剩余一点蛋糕糊，分次加入适量可可粉，拌成均匀无颗粒的可可糊;
16.然后均匀地倒入蛋糕糊上;
17.再用牙签拉出自己喜欢的花纹;
18.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度大约在3mm左右即可;
19.度烤约60分钟，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉;
20.烤好的蛋糕，放凉后脱模。放冰箱冷藏4个小时以后切块食用，口味更加。
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