戚风蛋糕做的熟练了，可以衍生出无数种变化，就好像小时候学做数学题，经过反复练习熟识了一个公式，渐渐可以推及其他，过不了多久就发现自己越发全能起来。哇哈哈哈~
要说自打开始研究烘焙，小编做了那么多个蛋糕，今儿终于轮到为自己正儿八经地做一回啦（没错！小编我就是那个帅哥美女云集的天秤座星人），当然要做自己最爱的口味喽。会烘焙，就四辣么任性！
今天给自己做的生日蛋糕，就是以传统戚风蛋糕加入抹茶和蜜豆做为底子，因为我太爱那种苦涩伴着甜蜜的味道。而前两天为朋友婚礼做的玫瑰蛋糕，则是在传统戚风中加入了天然红曲粉，做成了粉红色的蛋糕坯，覆以同样加入红曲粉打发的粉红色纯奶油，虽然从裱花和造型上来讲，纯动物奶油不如植物的来的好看，但是毕竟要以长远的健康为首。
不说废话，先上图：
上面这个就是今天做给自己的抹茶蜜豆生日蛋糕。
做法：
参考我之前写过的戚风蛋糕基础配方（回复“戚风”或“”查看，该方可做一个8存或两个6寸，我今天做的就是两个6寸的。对！我都吃了！此处有饱嗝~）
在面粉中加入5g-8g抹茶粉，与面粉、泡打粉混合过筛，加入到原配方中第2步制作的蛋液当中。随后加入适量蜜豆。混合均匀。其他步骤照旧。
做好的戚风蛋糕倒扣放凉，脱模后备用。
打发奶油（我用的是进口动物奶油，本身没有甜度，按照重量计算加入12-15%的糖进行打发，g的奶油我通常加25g绵白糖）
把打发的奶油均匀涂抹到蛋糕上（这一步有个转台还是很关键的，一手拿抹刀刮奶油，一手转转台，能够使奶油涂抹的更加均匀，而且过程也蛮享受的。此处有偷笑~）
随后可以裱花，或者用水果进行装饰。自己做的好处就是，想吃啥放啥！
这两张图片是送给朋友的婚礼蛋糕，为了配合现场蓝粉的主题配色，我用天然红曲粉调出了粉红色。而且不止是外面，切开之后里面的蛋糕坯子也是粉色的哦！
还是用基础戚风的配方（回复“戚风”或“”查看），在面粉中加入6g红曲粉，与泡打粉一起混合过筛，加入到第二步中的蛋液，喜欢的话还可以加入适量蔓越莓干，其他步骤不变。
做好的戚风蛋糕倒扣放凉，脱模后备用。
根据想要颜色，在奶油中加入适量红曲粉，打发（我用的是进口动物奶油，本身没有甜度，按照重量计算加入12-15%的糖进行打发，g的奶油我通常加25g绵白糖）需要注意的是，红曲粉本身略有酸涩的味道，不宜多加，如果你想要枚红色或者大红色而不是淡粉的蛋糕坯，建议还是加食用色素吧。
然后裱花，图上的这种裱花方式实际上有点向挤曲奇。我有个“损友”看了这个蛋糕，就问我上面是不是贴满了曲奇。。。感觉囧囧哒~
当然除此之外，还可以把抹茶粉、红曲粉换成可可粉，不过使用的可可粉种类也有讲究，因为有些可可粉需要搭配发酵粉（bakingpowder）来使用，而另外一些，则需要与小苏打（bakingsoda）进行搭配，具体内容可以回复“”查看烘焙扫盲贴（baking：Dutch-ProcessedCocaPowder）。
过完生日，眼看7天的假期就只剩下1天了。怎么突然有种淡淡的忧桑。
那么，今天的故事就讲到这里，晚安啦~
长按
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