有趣的“奶酪”蛋糕，奶香浓郁充满童心童趣，不用烤箱也能在家做
哈喽大家好，这里是华梦梦聊篮球，今天小编来给大家介绍美食了！说到猫和老鼠，就会想到他们一直都在争抢的奶酪。而今天小编给大家带来的，就是一款很有趣的“奶酪”蛋糕，更重要的是这款蛋糕不用烤箱也能在家做。接下来就和小编一起来学习一下怎么来制作这款吧！
第1步先来制作蛋糕底，一般的芝士蛋糕都会用到这些，在50克碾碎的黄油饼干中加入30克的马斯卡彭奶酪，然后搅拌均匀。马斯卡彭奶酪是凝结奶油的一种，主要用新鲜的淡奶油发酵而成，保质期很短，但是味道很好。把搅拌好的饼干碎倒入一个12厘米的模具中，然后压实，放在冰箱里冷藏保存。
第2步，把2克的鱼胶粉或者是鱼胶片放在冷水里泡软，仍然是马斯卡彭奶酪，取60克左右，加入25克的白砂糖，用刮刀搅拌均匀。接着加入35克的原味酸奶和2个的香草精搅拌均匀。这个时候的鱼胶片应该已经泡软，放在一个小碗中，加热成液体之后倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
第3步，在奶酪糊中加入85克已经搅打到5分发的奶油，这样可以获得蓬松的口感。仍然是不断的搅拌，直到搅拌均匀。把奶酪糊倒入之前准备好的饼底里，抹平，然后放在冰箱里冷藏1个小时。这其实相当于蛋糕的夹心，接着我们把90克的饼干碎和45克的融化黄油混合，来制作大饼底。
第4步，把搅拌好的饼干碎倒入15厘米*7厘米的模具中，压实之后放在冰箱里冷藏保存。接着准备芝士部分，克的马斯卡彭奶酪中加入3克的香草精，然后还是搅拌均匀。把79克的埃曼塔奶酪和50克的牛奶，30克的白砂糖一起放入料理机中搅拌均匀。埃塔曼奶酪就是我们常说的带有孔洞的奶酪。
第5步，加入6克融化的鱼胶片，搅拌均匀之后把奶酪糊倒入之前的马斯卡彭奶酪中，加入少量的橙色和黄色色素，让奶酪糊呈现出一种淡黄色。接着把奶酪糊加入到克打发到5分的淡奶油中，外部的芝士糊就算是做好了，下面就可以开始组装了。
第6步，在大饼底的模具中加入少量的芝士糊，冷藏20分钟之后，取出之前冷藏好的夹心放在中间，把所有的芝士糊倒进去，接着就是放在冰箱里冷藏3个小时，让所有的芝士糊充分的凝固。最后就是整理造型了。把蛋糕脱模之后，用剪刀剪掉边，做成奶酪的样子，接着就是用小挖勺在上边适当的挖出一些小坑，整理干净。
这就是今天小编给大家介绍的关于“奶酪”免烤芝士蛋糕的制作方法，也算是一个比较特殊的芝士蛋糕的制作方法，但是却充满了童心童趣，如果家里有小孩子的话，做一个是不错的选择，而且不用烤箱，也是比较简单的。如果大家在制作美食上有什么好的建议或者是对小编说的东西有什么不同的意见，欢迎大家留言告诉小编哦！今天就到这里了，我们明天再见！
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