学做蛋糕要准备哪些东西
有几个想学做蛋糕的妈妈问我,所以整理一下放在这儿吧:
如果还没有烤箱,可以考虑买个跟微波炉差不多大的烤箱。选能自己调温度的、能调上下火的,网站上的烤箱品种很多,如果考虑将来要烤大点的土司面包或整鸡的话34L以上的是最佳选择。价格在-之间。
(我买了烤箱才发现,有些烤箱还带有低温发酵功能,就是做面包时需要发酵面团,像冬天室温下发酵需要一天时间,而有这个功能的烤箱就可以快速发酵面团。)
1、做蛋糕需要买个秤
2.打蛋器(最好买电动的,不然手动的会累晕的)
3.蛋糕纸杯
4.如果不愿意用独立蛋糕杯,可以考虑买个蛋糕模具或土司模具,一定要选不粘模,这样烤完容易清洗
5.量勺及手套:
6.刮面糊的刮刀
7.面筛
8.两个不锈钢的盆
做蛋糕的原料:
1、低筋面粉(超市里都是高筋和中筋的)
2、黄油(比植物油做的好吃)
3、鸡蛋与细砂糖
有了以上这些,参考下面这个配方,你就可以做最普通的蛋糕了
如果想接着做土司,还需要买快速干酵母:
如果想做曲奇,还要买花嘴和裱花袋
裱花袋....曲奇花嘴
如果这些都会做了,就可以参考做其它花式蛋糕或面包甚至其它西点,我感觉比做中餐要好学的多,而且严格按步骤做很少失败。
每周烤一次,家人的早餐就不用买了。
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