奶油杯子蛋糕
戚风蛋糕组织蓬松，细腻弹润的口感，蛋糕的轻盈+入口即化的奶油，软绵绵的口感，奶香浓郁，吃到嘴里满满幸福感~
做法也超级简单，大小适中，深受宝宝们的喜爱，孩子不听话马上使出大招让他乖乖投降！
TIPS
1、以上配方材料约可做学厨KITTY纸杯蛋糕12个，纸杯尺寸为6.7*5.3*7cm。
2、面糊混合时不要转圈，用翻拌或切拌的手法混合，要轻快迅速，避免大量消泡。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
材料
蛋糕糊：鸡蛋5个，牛奶60g，色拉油50g，细糖10+60g，低筋面粉90g，盐0.5g，柠檬汁2g
奶油霜：淡奶油g，细糖16g，朗姆酒2g
「制作步骤」
1、制作蛋黄糊：将牛奶、色拉油和10g细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态。
2、筛入面粉，翻拌均匀。
3、将蛋黄加入，搅拌均匀，盖好备用。
4、打发蛋白霜：将蛋白加入柠檬汁和盐，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入60g细糖，打发至提起打蛋头有小弯角的状态。
5、混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀成细腻的面糊。
6、将做好的面糊装入裱花袋中。
7、裱花袋剪小口将面糊挤入放烤盘上的纸杯蛋糕模中，约8成满。
8、空气炸烤箱，提前上下火度预热好，烤盘放入中下层，温度调整为上下火度，烘烤约50分钟。
9、烘烤结束，蛋糕立即出炉放置网架晾凉。
10、准备奶油霜：淡奶油加细糖和朗姆酒，打发至有纹路状态，装入配有8齿花嘴的裱花袋中。
11、杯子蛋糕冷却后挤上奶油霜，配上可爱的KITTY插卡，好吃又好看的蛋糕就做好了。
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