有人说，甜品能让人心情变好。
是的，
有时候一份绝妙的甜品，
能让人觉得生命顿时充满了色彩、
一切仿佛也美好起来。
各位吃货，
一天不见如隔三秋，
该说声，
好久不见！
本打算给大家上个简易的慕斯菜谱，
但从吃货们这几天给我们的私信中发现，
大家好像对慕斯存在比较大的误会。
甚至有吃货和我们说，
慕斯吃起来就是黏黏的，
胶胶的，好腻啊，没啥好感。
对此，
我们表示:
你们应该是吃了个假慕斯。
所以，
我们先不给大家上菜谱了。
先简单介绍下，
什么是慕斯~~
慕斯那些事儿
慕斯的英文是mousse，最早出现在甜点之都法国巴黎，类似果冻式甜点，却具备果冻所没有的“空气感”，因此，成功的慕斯吃起来口感类似冰淇淋，绵密顺滑，入口即化，不产生任何粘腻感。
面对人们对蛋糕越来越高的要求，慕斯的出现可以说是个大转机，因为慕斯的多变性给了甜点师们更大的创造空间。最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，发现冷冻后食用其味无穷。因为不经高温烘培，也最大限度地保留食材原有的味道和营养。非常符合当时人们精致时尚，自然健康的生活理念。时至今日，大家去看一些外国大师的门店，国际的大赛，会发现慕斯仍占据相当重要的位置。
慕斯虽然起源于法国，但真正让世界人们认识它是在97年的美国。96年美国十大西点师之一EricPerez带领美国队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动甜点界的事情。
慕斯这个单词，可以说非常广，比方说，穆斯林奶油，当你作为泡芙和马卡龙的夹心时，它都属于酱，但如果拿来做草莓蛋糕，他就变成慕斯糊了。再如英式奶酱，加了打发的奶油就是巴伐利亚，加了吉利丁放在蛋糕里面，那便是夹心。但是他们都属于慕斯类。
慕斯的种类
虽然慕斯的种类多种多样，但一般常见的是以下5种：
一
以卡仕达酱为基底的，
如穆斯林奶油，外交官奶油；
二
以英式奶酱为基底的，
如巴伐利亚奶油；
三
以炸弹面糊为基底的，
如炸弹面糊慕斯；
四
以水果为基底的，
如我们的杨枝甘露慕斯，就是以芒果为基底；
五
以甘纳许为基底的，
如巧克力混合奶油。
慕斯先介绍到这，
相信吃货们都有个大概的了解。
后续如果大家感兴趣，
可以细细讲下慕斯酱底制作方面的资讯。
大家还有哪方面特别想知道的，
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