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甜面包
关于墨西哥面包
墨西哥面包的色泽姜黄诱人，面包外层伴着浓浓奶香，温热柔软的组织吃起来口感绵润，内里的夹馅是有点咸味的奶香口感，甜咸夹杂，程度适中的搭配，使得这个面包整体口感丰盈，层次柔和，好吃不腻，不管是作为早餐还是日常甜点都是不错的选择，做这款面包关键是材料不复杂，就常用的简单西点材料就可以了，加入了奶粉和黄油等乳制品后奶味更浓郁，吃起来也是奶香四溢，绵软之中兼带酥脆的多层口感，吃起来更是过瘾。
墨西哥面包最正宗的做法_墨西哥面包怎样做，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，墨西哥面包有意想不到的惊喜。一起来看看它的做法，做给家人、给爱人和朋友都是很用心的小惊喜哦。
墨西哥面包的做法
面糊材料：黄油：40克、糖粉：40克、全蛋液：35克、低筋粉：45克、盐：0.5克
内陷材料：黄油：75克、糖粉：30克、全蛋液：30克、奶粉：90克、玉米淀粉：12克、盐：1克
面团材料：高筋粉：克、低筋粉：45克、鸡蛋液：45克、细砂糖：30克、盐：2克、酵母：4克、清水：80克、黄油：20克
面糊制作：
1.（面糊可以在面包第二次发酵期间才开始制作）黄油室温软化后用电动打蛋器先打散
2.再加入过筛后的糖粉用橡皮刮刀拌均匀
3.再分次加入全蛋液，每次都要充分打融合
4.再加入过筛后的低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀
5.不要过度搅拌，会使面糊里充满空气表面不够光滑
奶酥内陷制作：
1.黄油室温软化后先用电动打蛋器打散
2.再倒入盐和过筛后的糖粉，先用硅胶刮刀翻拌至无粉状时再用电动打蛋器一起打发均匀
3.分两次加入鸡蛋液，每次都要充分打融合
4.加入玉米淀粉和奶粉，先用刮刀拌均匀
5.再用手抓捏均匀后，先称下总重量，再除以八，分成8等份用手捏成圆球状，放入冷藏冰箱备用
面包制作：
1.所有原料一起搅拌
2.搅拌成团可拉出稍许厚的膜时加入黄油再一起继续揉和
3.面团搅拌成拉出透明薄膜状
4.面团取出稍揉圆盖上保鲜膜（可以扣个盆发酵快点）进行第一次发酵
5.发酵好体积膨胀松软
6.发酵好的面团分割成8份，50克一个
7.将面团擀薄成圆饼形，再用手按压排气，包入奶酥馅
8.包好将口捏紧收口墨西哥面包的做法步骤21
9.全部包好馅后，有距离的放入烤盘，烤盘放烤箱里，烤箱里面底部放小盆热水（不开火），进行最后发酵，大概一小时左右（室温高发酵时间会短点）
10.发酵好取出，墨西哥面糊装裱花袋里，袋口剪个小口，表面挤上墨西哥面糊
11.放入烤箱，上下火度中层烤15-18分钟至表面呈金黄色即可出炉
墨西哥面包，一款喜欢得不能再喜欢的面包！
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